Espèce Code FAO: TRR

Oncorhynchus mykiss

Contenu

Dénominations commerciales
Méthodes de production et engins de pêche
Systèmes de qualité de l'UE et valeurs nutritionnelles
Répartition et habitat de l'espèce
Description de l'espèce
Nomenclature Combinée

Dénominations commerciales

Pays	Dénominations commerciales	Noms admis ou tolérés au niveau local ou régional
Allemagne	de Forelle de Regenbogenforelle de Lachsforelle (Si la viande est rose ou orange au rose)	–
Autriche	de Forelle de Lachsforelle (Si la viande est rose ou orange au rose) de Regenbogenforelle	–
Belgique	fr Truite fr Truite arc-en-ciel fr Truite saumonee (seulement a chair couleur saumon) nl Forel nl Regenboogforel nl Zalmforel (seulement a chair couleur saumon)	–
Bulgarie	bg Дъгова пъстърва	–
Chypre	el ιριδίζουσα πέστροφα el σολομοπέστροφα	–
Croatie	hr kalifornijska pastrva hr dužičasta pastrva	–
Danemark	da Regnbueørred da steelhead da foreller (petit)	–
Espagne	es Trucha arco iris	îles Baléares: Truita de granja Galice: Troita arco da vella Catalogne: Truita irisada
Estonie	et Vikerforell	–
Finlande	fi kirjolohi sv regnbåge sv regnbågslax	–
France	fr truite arc-en-ciel [Salmo gairdneri synonyme pour Oncorhynchus mykiss] fr truite [Salmo gairdneri synonyme pour Oncorhynchus mykiss] fr truite arc-en-ciel fr truite	–
Grèce	el Πέστροφα Ιριδίζουσα	–
Hongrie	hu szivárványos pisztráng	–
Irlande	en Rainbow trout ga Breac dea-dhathach	–
Italie	it Trota iridea	–
Lettonie	lv Varavīksnes forele	–
Lituanie	lt vaivorykštinis upėtakis	–
Luxembourg	de Regenbogenforelle de Forelle de Lachsforelle fr truite arc-en-ciel fr truite fr truite saumonée	–
Pays-Bas	nl Regenboogforel	–
Pologne	pl Pstrąg tęczowy	–
Portugal	pt Truta pt Truta-arco-íris pt Truta-salmonada	–
République tchèque	cs Pstruh duhový cs Pstruh lososovitý cs Pstruh růžovomasý	–
Slovaquie	sk pstruh dúhový	–
Slovénie	sl šarenka sl amerikanka	–
Suède	sv Regnbåge sv Regnbågslax	–

Principales méthodes de production

Pêché
Issu de l'aquaculture

Principaux engins de pêche

Source: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Oncorhynchus mykiss (Walbaum, 1792)

Dénominations reconnues

indication géographique protégée (IGP)

Belgique

Escavèche de Chimay
indication géographique protégée (IGP)

Italie

Trote del Trentino
indication géographique protégée (IGP)

Allemagne

Schwarzwaldforelle

Source: eAmbrosia - the EU geographical indications register (eAmbrosia)

Valeurs nutritionnelles

	Valeurs nutritionnelles par portion (100 g)
Énergie	148.0 kcal
Graisses totales	6.61 g
Acides gras satu	1.149 g
Glucides	0.0 g
Sucres	0.0 g
Protéines	20.77 g
Sel	130.0 mg

Source: USDA - FoodData Central

Habitat

Eau salée
Eau douce
Eau saumâtre

Principales zones de pêche de la FAO

Source: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Oncorhynchus mykiss (Walbaum, 1792)

Cartes de répartition

Source: Aquamaps - Computer Generated Native Distribution Map for Oncorhynchus mykiss

Nom scientifique

Oncorhynchus mykiss

Auteur

(Walbaum, 1792)

Rang

Espèce

Code FAO

TRR

Description morphologique

anglaisBody elongate, somewhat compressed especially in larger fish. No nuptial tubercles but minor changes to head, mouth and color occur especially in spawning males. Coloration varies with habitat, size, and sexual condition. Stream residents and spawners darker, colors more intense. Lake residents lighter, brighter, and more silvery. Caudal fin with 19 rays (Ref. 2196). Differs from Oncorhynchus gorbuscha by having the following unique characters: by having the following unique characters: anal fin with 6-9½ (usually 8½ ) branched rays; 115-130 scales in midlateral row; 16-17 gill rakers; breeding males lacking hump; juveniles lacking parr marks; wide pink to red stripe from head to caudal base, except in sea-run form; and juveniles with 5-10 parr marks (Ref. 59043).

Voir la traduction

À l'origine en anglais, traduit par BING Cette traduction est fournie à titre purement indicatif: en raison de la mauvaise qualité du texte source, les descriptions morphologiques sont uniquement disponibles en anglais dans la version BETA du système. Les informations multilingues seront disponibles dans les prochaines versions.

françaisCorps allongé, légèrement comprimé surtout chez les grands poissons. Pas de tubercules nuptiaux mais des modifications mineures à la tête, bouche et la couleur se produisent surtout dans les mâles reproducteurs. La coloration varie avec l'habitat, la taille et la condition sexuelle. Flux résidents et reproducteurs, des couleurs plus foncées plus intense. Résidents de lac plus légers, plus brillantes et plus soyeux. Nageoire caudale avec 19 rayons (Réf. 2196). Diffère de Oncorhynchus gorbuscha en ayant les caractères uniques suivants : en ayant les caractères uniques suivants : nageoire anale avec 6-9½ (habituellement 8½) rayons branchus ; 115-130 échelles dans le rang ; branchiospines 16-17 ; mâles reproducteurs manque bosse ; mineurs sans marques de tacon ; grande rose à rayure rouge de la tête à la base de la caudale, excepté sous une forme anadrome ; et les jeunes avec 5-10 marques de tacon (Réf. 59043).

Classification taxonomique

ClasseActinopterygii
- OrdreSalmoniformes
  - FamilleSalmonidae
    - GenreOncorhynchus
      - EspèceOncorhynchus mykiss

Synonymes

Oncorhynchus kamloops Jordan, 1892
Salmo gairdneri irideus Gibbons, 1855
Salmo penshinensis Pallas, 1814
Salmo iridea Gibbons, 1855
Salmo irideus argentatus Bajkov, 1927
Salmo masoni Suckley, 1860
Salmo gairdnerii gairdnerii Richardson, 1836
Fario gairdneri (Richardson, 1836)
Salmo gairdneri shasta Jordan, 1894
Salmo kamloops whitehousei Dymond, 1931
Onchorynchus mykiss (Walbaum, 1792)
Parasalmo mykiss (Walbaum, 1792)
Salmo rivularis Ayres, 1855
Salmo gairdnerii Richardson, 1836
Onchorhynchus mykiss (Walbaum, 1792)
Oncorhynchus mykiss nelsoni (Evermann, 1908)
Oncorhynchus myskis (Walbaum, 1792)
Oncorhynchus gairdnerii (Richardson, 1836)
Salmo rivularis kamloops (Jordan, 1892)
Salmo kamloops (Jordan, 1892)
Salmo irideus Gibbons, 1855
Salmo gairdneri Richardson, 1836
Salmo gairdnerii irideus Gibbons, 1855
Salmo mykiss Walbaum, 1792
Salmo irideux Gibbons, 1855
Onchorrhychus mykiss (Walbaum, 1792)
Parasalmo penshinensis (Pallas, 1814)
Salmo gilberti Jordan, 1894
Salmo nelsoni Evermann, 1908
Salmo purpuratus Pallas, 1814
Trutta iridea (Gibbons, 1855)
Salmo truncatus Suckley, 1859

Source: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Oncorhynchus mykiss (Walbaum, 1792)

Système de classification des produits révisé de manière annuelle et utilisé dans l'UE à des fins statistiques pour les droits de douanes et le commerce extérieur. Ce système est basé sur la nomenclature du Système Harmonisé et complété par des sous-divisions communautaires. Chaque sous-division est identifiée par un code numérique à huit chiffres. En savoir plus: Nomenclature Combinée

03 — CHAPITRE 3 - POISSONS ET CRUSTACÉS, MOLLUSQUES ET AUTRES INVERTÉBRÉS AQUATIQUES
- 0301 — Poissons vivants
  - autres poissons vivants
    - 0301 91 — Truites (Salmo trutta, Oncorhynchus mykiss, Oncorhynchus clarki, Oncorhynchus aguabonita, Oncorhynchus gilae, Oncorhynchus apache et Oncorhynchus chrysogaster)
      - 0301 91 90 — autres
- 0302 — Poissons frais ou réfrigérés, à l'exception des filets de poissons et autre chair de poissons du no 0304
  - Salmonidés, à l'exclusion des foies, œufs et laitances
    - 0302 11 — Truites (Salmo trutta, Oncorhynchus mykiss, Oncorhynchus clarki, Oncorhynchus aguabonita, Oncorhynchus gilae, Oncorhynchus apache et Oncorhynchus chrysogaster)
      - 0302 11 20 — de l'espèce Oncorhynchus mykiss, avec tête et branchies, vidées, pesant plus de 1,2 kg pièce, ou étêtées et sans branchies, vidées, pesant plus de 1 kg pièce
- 0303 — Poissons congelés, à l'exception des filets de poissons et autre chair de poissons du no 0304
  - Salmonidés, à l'exclusion des foies, œufs et laitances
    - 0303 14 — Truites (Salmo trutta, Oncorhynchus mykiss, Oncorhynchus clarki, Oncorhynchus aguabonita, Oncorhynchus gilae, Oncorhynchus apache et Oncorhynchus chrysogaster)
      - 0303 14 20 — de l'espèce Oncorhynchus mykiss, avec tête et branchies, vidées, pesant plus de 1,2 kg pièce, ou étêtées et sans branchies, vidées, pesant plus de 1 kg pièce
- 0304 — Filets de poissons et autre chair de poissons (même hachée), frais, réfrigérés ou congelés
  - Filets d'autres poissons, frais ou réfrigérés
    - 0304 42 — Truites (Salmo trutta, Oncorhynchus mykiss, Oncorhynchus clarki, Oncorhynchus aguabonita, Oncorhynchus gilae, Oncorhynchus apache et Oncorhynchus chrysogaster)
      - 0304 42 10 — de l'espèce Oncorhynchus mykiss pesant plus de 400 g pièce
  - autres, frais ou réfrigérés
    - 0304 52 00 — Salmonidés
  - Filets d'autres poissons, congelés
    - 0304 82 — Truites (Salmo trutta, Oncorhynchus mykiss, Oncorhynchus clarki, Oncorhynchus aguabonita, Oncorhynchus gilae, Oncorhynchus apache et Oncorhynchus chrysogaster)
      - 0304 82 10 — de l'espèce Oncorhynchus mykiss pesant plus de 400 g pièce
- 0305 — Poissons séchés, salés ou en saumure; poissons fumés, même cuits avant ou pendant le fumage; farines, poudres et agglomérés sous forme de pellets de poisson, propres à l'alimentation humaine
  - Poissons fumés, y compris les filets, autres que les abats de poissons comestibles
    - 0305 43 00 — Truites (Salmo trutta, Oncorhynchus mykiss, Oncorhynchus clarki, Oncorhynchus aguabonita, Oncorhynchus gilae, Oncorhynchus apache et Oncorhynchus chrysogaster)
16 — CHAPITRE 16 - PRÉPARATIONS DE VIANDE, DE POISSONS OU DE CRUSTACÉS, DE MOLLUSQUES OU D'AUTRES INVERTÉBRÉS AQUATIQUES
- 1604 — Préparations et conserves de poissons; caviar et ses succédanés préparés à partir d'œufs de poisson
  - Poissons entiers ou en morceaux, à l'exclusion des poissons hachés
    - 1604 19 — autres
      - 1604 19 10 — Salmonidés, autres que les saumons
  - 1604 20 — autres préparations et conserves de poissons
    - autres
      - 1604 20 30 — de salmonidés, autres que les saumons

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Veuillez choisir une langue

Oncorhynchus mykiss

Dénominations commerciales

Principales méthodes de production

Principaux engins de pêche

Filets maillants et filets similaires

Lignes et hameçons

Dénominations reconnues

indication géographique protégée (IGP)

indication géographique protégée (IGP)

indication géographique protégée (IGP)

Valeurs nutritionnelles

Habitat

Principales zones de pêche de la FAO

Zone 1 - Afrique - Eaux continentales

Zone 18 - Mer Arctique

Zone 2 - Amérique du Nord - Eaux continentales

Zone 21 - Atlantique, nord-ouest

Zone 27 - Atlantique, nord-est

Zone 3 - Amérique du Sud - Eaux continentales

Zone 37 - Méditerranée et mer Noire

Zone 4 - Asie - Eaux continentales

Zone 5 - Europe - Eaux continentales

Zone 51 - Océan Indien, ouest

Zone 57 - Océan Indien, est

Zone 6 - Océanie - Eaux continentales

Zone 61 - Pacifique, nord-ouest

Zone 67 - Pacifique, nord-est

Zone 71 - Pacifique, centre-ouest

Zone 77 - Pacifique, centre-est

Zone 8 - Antarctique - Eaux continentales

Zone 81 - Pacifique, sud-ouest

Cartes de répartition