Ochi
|
Convecși și puțin intrați în orbite; pupilă închisă la culoare; cornee
puțin opalescentă |
Turtiți; pupilă tulbure; vase de sânge sparte în jurul ochiului |
Convecși (ieșiți în afară); pupilă albastră-neagră, strălucitoare,
„pleoapă” transparentă |
Branhii
|
Culoare mai puțin vie, la margini mai pală. Mucus transparent |
Mucusul devine consistent, decolorat, opac |
Roșu închis uniform până la purpuriu. Fără mucus |
Mirosul branhiilor
|
Fără miros de alge marine; miros neutru |
Miros ușor sulfuros, de grăsime, bucăți de șuncă râncedă sau fructe
putrede |
De alge marine; proaspăt, înțepător, iodat |
Fante branhiale
|
Argintii, ușor roșii sau maro |
Maronii și difuzie acută a sângelui din capilare |
Argintii |
Consistența cărnii
|
Destul de rigidă, fermă |
Ușor moale |
Foarte fermă, rigidă |
Mucus tegumentar
|
Puțin cețos |
Lăptos |
Apos, transparent |
Tegument
|
Pierderea pigmentației și a strălucirii; diferențiere mai slabă între
suprafețele dorsale și cele ventrale |
Mat, fără luciu, culori insipide; pielea crapă dacă se curbează peștele |
Pigmentație deschisă la culoare, irizat deschis, strălucitor; distincție
clară între suprafețele dorsale și cele ventrale |