Gatunek Kod FAO: MUF

Mugil cephalus

Zawartość strony

Oznaczenia handlowe
Metody produkcji i narzędzia połowowe
Systemy jakości UE i wartości odżywcze
Normy handlowe
Występowanie i środowisko gatunku
Opis gatunku

Oznaczenia handlowe

Kraj	Oznaczenia handlowe	Nazwy zaakceptowane lub dopuszczone lokalnie lub regionalnie
Belgia	fr Mulet nl Harder	–
Bułgaria	bg Морски кефал	–
Chorwacja	hr cipal glavaš	–
Cypr	el κέφαλος	–
Czechy	cs Cípal cs Mugil	–
Dania	da Stribet multe	–
Estonia	et Harilik kefaal et meriärn	–
Finlandia	fi juovakeltti sv grå multe	–
Francja	fr mulet cabot fr mulet	–
Grecja	el Κέφαλος	–
Hiszpania	es Mugil	Asturia: Muil Baleary: Mujol Baleary: Llissa taverner Wyspy Kanaryjskie: Cabesote Wyspy Kanaryjskie: Lebrancho Katalonia: Llissa llobarrera Galicja: Muxo cabezudo Kraj Basków: Muble Kraj Basków: Corcon
Litwa	lt didžiagalvė kefalė	–
Luksemburg	de Grosskopf de Meeräsche fr mulet fr mulet à grosse tête	–
Malta	en Flathead grey mullet it Baldigare mt Mulett tal-imcarrat mt Mulett tal-iswed	–
Polska	pl Cefal	–
Portugalia	pt Tainha pt Tainha-olhalvo pt Olhalvo pt Muge	–
Rumunia	ro Laban ro chefal	–
Słowenia	sl glavati cipelj sl ciplji	–
Szwecja	sv Grå multe	–
Włochy	it Cefalo it volpina it muggine	–

Główne metody produkcji

Złowione
Hodowlane

Główne narzędzia połowowe

Źródło: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Mugil cephalus Linnaeus, 1758

Nazwy uznawane

chroniona nazwa pochodzenia (CHNP)

Grecja

Αυγοτάραχο Μεσολογγίου / Avgotaracho Messolongiou

Źródło: eAmbrosia - the EU geographical indications register (eAmbrosia)

Wartość odżywcza

	Wartość odżywcza porcji (100 g)
Wartość energetyczna	117.0 kcal
Tłuszcz	3.79 g
Kwasy tłuszczowe nasycone	1.116 g
Węglowodany	0.0 g
Cukry	0.0 g
Białko	19.35 g
Sól	162.5 mg

Źródło: USDA - FoodData Central

Szczególne wymagania, jakie muszą spełniać produkty sektora rybołówstwa w UE. Obejmuje kategorie świeżości i wielkości.

Kategorie świeżości

	A	B	Ekstra
Mięso	Mniej elastyczne	Lekko miękkie (flakowate), mniej elastyczne, woskowata (aksamitna) i matowa powierzchnia	Jędrne i elastyczne, powierzchnia gładka
Skrzela	Mniejsze natężenie koloru; przezroczysty śluz	Brązowe/szare, ulegające odbarwieniu; gęsty, nieprzezroczysty śluz	W jaskrawym kolorze; brak śluzu
Otrzewna (u ryb patroszonych)	Lekko matowa; można oddzielić od mięsa	Plamista; łatwo odchodzi od mięsa	Gładka; jaskrawa; trudna do oddzielenia od mięsa
Zapach skrzeli i jamy brzusznej	Brak zapachu wodorostów; neutralny	Zapach fermentu; lekko kwaśny	Zapach wodorostów,
Oko	Wypukłe i lekko zapadłe; czarna, matowa źrenica; lekko opalizująca rogówka	Płaskie; opalizująca rogówka; nieprzejrzysta źrenica	Wypukłe (wyłupiaste); czarna, błyszcząca źrenica; rogówka przezroczysta
Skóra	Pigment jaskrawy, ale niebłyszczący	Pigmentacja ulegająca procesowi odbarwienia i matowienia	Jaskrawy, opalizujący pigment (z wyjątkiem karmazyna); brak odbarwienia
Śluz naskórny	Lekko mętny	Mleczny	Wodnisty, przezroczysty

Kategorie wielkości

Kategoria wielkości	Waga ryby
1	≥ 1.0 kg
2	≥ 0.5 \| < 1.0 kg
3	≥ 0.2 \| < 0.5 kg
4	≥ 0.1 \| < 0.2 kg

Środowisko

Woda słona
Woda słodka
Wodę słonawą

Głównych Obszarów Połowowych FAO

Źródło: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Mugil cephalus Linnaeus, 1758

Mapy występowania

Źródło: Aquamaps - Computer Generated Native Distribution Map for Mugil cephalus

Źródło: FAO - FAO aquatic species distribution map of Mugil cephalus

Nazwa naukowa

Mugil cephalus

Autor

Linnaeus, 1758

Kategoria systematyczna

Gatunek

Kod FAO

MUF

Opis morfologiczny

angielskiDiagnosis: body stout, cylindrical in cross-section, slightly compressed; head broad and flattened (Ref. 57400). Well developed adipose eyelid (Ref. 40476, 57400) covering most of pupil (Ref. 57400). Upper lip thin and without papillae, armed with 1-6 rows of fine teeth; hind end of upper jaw reaching a vertical line from anterior eye margin; maxillary pad not visible below corner of mouth when closed; origin of 1st dorsal fin nearer to snout tip than to caudal-fin base; anterior parts and bases of 2nd dorsal and anal fins with a moderately dense coverage of scales; pectoral axillary process; 14-15 scale rows between origins of dorsal and pelvic fins (Ref. 57400). Description: lips thin; pectoral fins short (when folded forward does not reach eye); anal spines 3 in adults, anal soft rays 8 in adults, 9 in larvae (Ref. 40476). Coloration: back bluish-grey (Ref. 57400) to olive-green (Ref. 40476). Sides and belly silvery (Ref. 40476, 57400) with golden reflections (Ref. 57400), white ventrally (Ref. 40476). Sides usually with longitudinal dark lines (Ref. 57400), sometimes distinctive (Ref. 40476). Pelvic fins, anal, and lower lobe of caudal fin yellow (Ref. 57400).

Zobacz tłumaczenie

Przetłumaczone z angielski przez BING Niniejsze tłumaczenie ma charakter czysto wskazujący: z uwagi na ograniczoną jakość tekstu źródłowego, opisy morfologiczne są dostępne tylko w języku angielskim w wersji beta systemu. Informacje w innych językach zostaną udostępnione w kolejnych wersjach.

polskiDiagnoza: ciało stout, walcowe w przekroju, nieco skompresowany; głowę szeroki i spłaszczony (Ref. 57400). Dobrze rozwinięte tkanki tłuszczowej powieki (Ref. 40476, 57400) obejmujące większość uczniów (Ref. 57400). Górnej wargi cienkie i bez brodawek, uzbrojony w 1-6 wierszy o drobnych zębach; zadzie górnej szczęki, osiągając linię pionową z oczu przedniej margines; szczękowej podkładka nie widoczne poniżej rogu usta, gdy zamknięte; pochodzenia 1 płetwę grzbietową bliżej końcówki pysk niż do ogonowej base; przedniej części i baz 2 płetwy grzbietowej i analny z umiarkowanie gęstą pokrycie łuskami; piersiowego proces pachy; 14-15 skali wierszy między początki płetw grzbietowej i miednicy (Ref. 57400). Opis: wargi cienkie; płetwy piersiowe krótki (po złożeniu do przodu nie dotrzeć do oczu); analny kolce 3 u dorosłych, analny miękkie promienie 8 u dorosłych, 9 w larwy (Ref. 40476). Barwy: niebiesko szary (Ref. 57400) z powrotem do o barwie oliwkowej (Ref. 40476). Boki i brzuch srebrzysty (Ref. 40476, 57400) z złote refleksje (Ref. 57400), białe brzusznie (Ref. 40476). Stronach zwykle z podłużne ciemne linie (Ref. 57400), czasami charakterystyczny (Ref. 40476). Płetw brzusznych, odbytu i dolnej płat płetwy ogonowej żółty (Ref. 57400).

Klasyfikacja taksonomiczna

KlasaActinopterygii
- RządMugiliformes
  - RodzinaMugilidae
    - RodzajMugil
      - GatunekMugil cephalus

Synonimy

Mugil mülleri Klunzinger, 1879
Mugil crenilabis our Forsskål, 1775
Mugil our Forsskål, 1775
Mugil cephalas Linnaeus, 1758
Mugil japonicus Temminck & Schlegel, 1845
Mugil lineatus Valenciennes, 1836
Myxus superficialis Klunzinger, 1870
Mugil mexicanus Steindachner, 1876
Mugil gelatinosus Klunzinger, 1872
Mugil rammelsbergii Tschudi, 1846
Mugil albula Linnaeus, 1766
Mugil provensalis Risso, 1810
Mugil grandis Castelnau, 1879
Mugil cephalus cephalus Linnaeus, 1758
Mugil tang Bloch, 1794
Mugil vulpinus Nardo, 1847
Mugil dobula Günther, 1861
Mugil cephalotus Valenciennes, 1836
Mugil muelleri Klunzinger, 1879
Mugil hypselosoma Ogilby, 1897
Myxus caecutiens Günther, 1876
Mugil ashanteensis Bleeker, 1863
Mugil cephalus ashanteensis Bleeker, 1863
Myxus barnardi Gilchrist & Thompson, 1914
Arnion cephalus (Linnaeus, 1758)
Myxus pacificus Steindachner, 1900
Mugil cephalus rammelsbergi Tschudi, 1846
Mugil mulleri Klunzinger, 1879

Źródło: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Mugil cephalus Linnaeus, 1758

Udostępnij tę stronę

Proszę wybrać język

Mugil cephalus

Oznaczenia handlowe

Główne metody produkcji

Główne narzędzia połowowe

Haki i liny

Niewody dobrzeżne

Pułapki

Sieci okrążające i podrywki

Włoki

Nazwy uznawane

chroniona nazwa pochodzenia (CHNP)

Wartość odżywcza

Kategorie świeżości

Kategorie wielkości

Środowisko

Głównych Obszarów Połowowych FAO

Obszar 1 - Afryka - Wody śródlądowe

Obszar 2 - Ameryka Północna - Wody śródlądowe

Obszar 21 - Północno-zachodni Atlantyk

Obszar 27 - Atlantyk Północno-Wschodni

Obszar 3 - Ameryka Południowa - Wody śródlądowe

Obszar 31 - Środkowo-zachodni Atlantyk

Obszar 34 - Środkowo-wschodni Atlantyk

Obszar 37 - Morze Śródziemne i Morze Czarne

Obszar 4 - Azja - Wody śródlądowe

Obszar 41 - Południowo-zachodni Atlantyk

Obszar 47 - Południowo-wschodni Atlantyk

Obszar 5 - Europa - Wody śródlądowe

Obszar 51 - Zachodni Ocean Indyjski

Obszar 57 - Wschodni Ocean Indyjski

Obszar 6 - Oceania - Wody śródlądowe

Obszar 61 - Północno-zachodni Pacyfik

Obszar 71 - Środkowo-zachodni Pacyfik

Obszar 77 - Środkowo-wschodni Pacyfik

Obszar 81 - Południowo-zachodni Pacyfik

Obszar 87 - Południowo-wschodni Pacyfik

Mapy występowania